Proveniente dalla provincia del Fujian, nel sud-est della Cina, il thè bianco è considerato dagli intenditori il più pregiato tra i thè. Il nome Pai Mu Tan significa "peonia bianca". È costituito da un mix di germogli coperti di peluria di colore bianco-argento, raccolti a primavera prima dell'apertura, e da piccole e giovani foglie verdi apicali.
La qualità migliore è quella che contiene più gemme bianche e foglie verdi apicali integre.
La lavorazione di questo thè dopo la raccolta è ridotta al minimo: un breve passaggio al vapore per scongiurare l'ossidazione, seguito da una lenta e delicata asciugatura. È un thè povero di tannini, dall'aroma delicato con sfumature fiorite, che dà un bell'infuso di colore giallo pallido. Temperatura dell'acqua per la preparazione: 70-80°C, tempo di infusione 2-3 minuti.
Esiste in commercio anche il thè bianco, Yin Zhen, raro e pregiato, costituito esclusivamente da teneri germogli coperti da una fine peluria. Un thè da intenditori che però, ad un palato inesperto, potrebbe sembrare quasi insapore.

Thè Bianco Pai Mu Tan Biologico 50 g

€ 10,00Prezzo

    Fragranze ambiente

    Profumi d'autore

    Cosmetica naturale e biologica

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